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Petits plats à prendre en entrée ou à combiner pour créer ton menu

Foie gras de canard au chocolat blanc, brioche toastée, poivre du Sichuan


by admin

Tataki de bavette de bœuf mariné à la citronnelle, légumes thaï, gel ponzu


by admin

Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus, sauce chimichurri


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Œuf 63°C, crème de panais, siphon aux essences de truffe


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Poulpe de Méditerranée grillé, olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches


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Saumon de Norvège mi-cuit, figues, dattes, lentilles vertes


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Moules de bouchot des côtes bretonnes braisées, kumquat, cébette, émulsion yuzu


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Aubergine à la braise, aïoli, menthe, cacahuètes, sauce curry coco


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Potimarron rôti, stracciatella de Cuarnens, houmous de potimarron, raisins confits


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Labneh, herbes fraîches, pain pita maison


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