Tartare de saumon de Norvège

Citron vert, gingembre, cébette, pain grillé, saladine


Cheeseburger Uncle Gau

Poulet tandoori crispy, yogourt, pommes grenaille


Carpaccio de bœuf parfumé à l'huile aromatisée à la truffe

Copeaux de Grana Padano et foie gras, saladine


Raviole ricotta de chez Mauro

Pesto de roquette, oseille, pleurotes, courgette, burrata de Cuarnens