La petite planche ibérique Uncle Gau

Chorizo Bellota, Serrano de Trevelez affinage 20 mois, Cecina de León affinage 9 mois, condiments, moutarde à la figue


La grande planche ibérique Uncle Gau

Chorizo Bellota, Serrano de Trevelez affinage 20 mois, Cecina de León affinage 9 mois, condiments, moutarde à la figue


Houmous de pois chiches

Grenade, pain pita maison


Aubergine confite au miso

Râpé de citron vert, oignons frits


Carpaccio de crevettes

Livèche, céleri branche, gel au café et whisky japonais