Le poulpe de Méditerranée confit

Chutney à la courge, clémentine, pommes vapeur, jus de cuisson au curcuma


Salade de médaillons de cerf poêlés

Figues rôties, raisins, sauce poivrade


Tatin d'endives à l'orange

Gorgonzola / mascarpone, noix, saladine