Brunch – Uncle Gau

Notre staff se fera un plaisir de vous conseiller sur nos petites douceurs du jour

Chickenburger Uncle Gau

Poulet crispy, pickles, sauce labneh, pommes grenaille

Raviole ricotta

Pesto à l'ail des ours, stracciatella vaudoise

Tartare de thon albacore

Mangue, citron vert, cébette, pain grillé, saladine

Carpaccio de bœuf parfumé à l'huile aromatisée à la truffe

Copeaux de Grana Padano et foie gras, saladine

Avocat-toast, œufs pochés, vinaigrette mangue, saladine

Croque-monsieur de pain de campagne, jambon cru, crème aromatisée à la truffe, saladine

Burrata de Cuarnens et jambon cru, saladine

Poulet, légumes, fromage frais, épices cajun, saladine

Saumon fumé, fromage frais, ciboulette, radis, saladine