Brunch – Uncle Gau

Notre staff se fera un plaisir de vous conseiller sur nos petites douceurs du jour

Chickenburger Uncle Gau

Poulet crispy, pickles, sauce labneh, pommes grenaille

Raviole ricotta de chez Mauro

Pesto à l'ail des ours, stracciatella vaudoise

Tartare de thon albacore

Mangue, citron vert, cébette, pain grillé, saladine

Carpaccio de bœuf parfumé à l'huile aromatisée à la truffe

Copeaux de Grana Padano et foie gras, saladine

Avocat-toast, œufs pochés, vinaigrette mangue, saladine

Croque-monsieur de pain de campagne, jambon cru, crème aromatisée à la truffe, saladine

Burrata de Cuarnens et jambon cru, saladine

Poulet, légumes, fromage frais, épices cajun, saladine

Saumon fumé, fromage frais, ciboulette, radis, saladine