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Afterwork

Œuf 63°C, crème d’artichaut à la barigoule, siphon au chorizo ibérique


by admin

Poitrine de porc croustillante, purée de carottes, sauce praliné


by admin

Tataki de bavette de bœuf mariné à la citronnelle, légumes thaï, gel ponzu


by admin

Foie gras de canard tiède, rhubarbe, glace cerise


by admin

Carpaccio de crevettes, livèche, céleri branche, gel au café et whisky japonais


by admin

Anguille fumée, asperges blanches, pommes paille, sauce aux œufs de saumon


by admin

Filets de maquereau au chalumeau, papaye verte, gaspacho d’asperges et lait de coco


by admin

Houmous de pois chiche, grenade, pain pita maison


by admin

Ajitama, l’œuf mayonnaise citronnelle, gingembre, parmesan, poivre Timut


by admin

Roulé de crêpe sarrasin aux shiitake, labneh, aïoli au curry


by admin

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