Une riche carte de cocktails ainsi que nos petits plats à partager égayeront assurément vos soirées.
notre concept
Cadre feutré et envoûtant, le lieu se pare de noyer, de laiton, mettant en lumière ce bar d’opaline, atelier de création qui s’anime au rythme d’une ambiance électro-chill.
Nos bartenders élaborerons pour vous les grands classiques des cocktails auxquels s’entremêlent de subtiles créations maisons.
Côté cuisine, notre chef vous propose une selection de « petits plats à partager » concoctés de 20h à 22h.
notre programmation
Chaque vendredi et samedi, nous vous proposons des dj acts dès 22h.
Notre programmatrice, ayant déjà œuvré dans les plus grands clubs de la ville, vous propose chaque semaine la crème de l’électro lausannoise.
Un début de soirée speakeasy laissera progressivement place à une ambiance plus festive et conviviale, le rythme montant quant à lui crescendo. La fête sera assurément au rendez-vous !
CE WEEK-END AU DON'T TELL AUNTY
MENUS
Planchettes
Petits plats à prendre en entrée ou à combiner pour créer ton menu
Tataki de bavette de bœuf mariné à la citronnelle, légumes thaï, gel ponzu
CHF 15.00
Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus, sauce chimichurri
CHF 23.00
Œuf 63°C, crème de panais, siphon aux essences de truffe
CHF 11.00
Poulpe de Méditerranée grillé, olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches
CHF 14.00
Saumon de Norvège mi-cuit, figues, dattes, lentilles vertes
CHF 17.00
Moules de bouchot des côtes bretonnes braisées, kumquat, cébette, émulsion yuzu
CHF 16.00
Aubergine à la braise, aïoli, menthe, cacahuètes, sauce curry coco
CHF 13.00
Potimarron rôti, stracciatella de Cuarnens, houmous de potimarron, raisins confits
CHF 13.00
Soupe ou salade
Assiette du jour du 6 février 2023
Finger food - Végétal
Aubergine à la braise, aïoli, menthe, cacahuètes, sauce curry coco
CHF 13.00
Potimarron rôti, stracciatella de Cuarnens, houmous de potimarron, raisins confits
CHF 13.00
Carte du soir
Petit pot de mousse au Toblerone et ses éclats de chocolat
CHF 12.00
Ganache chocolat, émulsion fève de tonka, sorbet menthe citron
CHF 13.00
Poulpe de Méditerranée grillé
Olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches, pommes vapeurs, saladine
CHF 36.00
Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus
Sauce chimichurri, pommes grenailles, saladine
CHF 39.00
Dos de loup rôti
Crème de champignons, salade de fenouil, orange, bouillon de bouillabaisse, pommes vapeurs
CHF 38.00
De Saison
Finger food - Mer
Moules de bouchot des côtes bretonnes braisées, kumquat, cébette, émulsion yuzu
CHF 16.00
Poulpe de Méditerranée grillé, olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches
CHF 14.00
Saumon de Norvège mi-cuit, figues, dattes, lentilles vertes
CHF 17.00
Coffee Time
Les bowls
Finger food - Terre
Tataki de bavette de bœuf mariné à la citronnelle, légumes thaï, gel ponzu
CHF 15.00
Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus, sauce chimichurri
CHF 23.00
Œuf 63°C, crème de panais, siphon aux essences de truffe
CHF 11.00
Nos classiques servis en plat
Tartare de saumon de Norvège
Citron vert, gingembre, cébette, pain grillé, saladine
CHF 34.00
Carpaccio de bœuf, copeaux de foie gras et Grana Padano, huile aromatisée à la truffe
CHF 34.00
Les classiques Uncle Gau
Cocktails
Nos suggestions du moment servis en plat
Poulpe de Méditerranée grillé
Olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches, pommes vapeurs, saladine
CHF 36.00
Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus
Sauce chimichurri, pommes grenailles, saladine
CHF 39.00
Dos de loup rôti
Crème de champignons, salade de fenouil, orange, bouillon de bouillabaisse, pommes vapeurs
CHF 38.00
Les petites douceurs
Desserts
Petit pot de mousse au Toblerone et ses éclats de chocolat
CHF 12.00
Ganache chocolat, émulsion fève de tonka, sorbet menthe citron
CHF 13.00
Afterwork
Tataki de bavette de bœuf mariné à la citronnelle, légumes thaï, gel ponzu
CHF 15.00
Tagliata d’entrecôte de bœuf Black Angus, sauce chimichurri
CHF 23.00
Œuf 63°C, crème de panais, siphon aux essences de truffe
CHF 11.00
Moules de bouchot des côtes bretonnes braisées, kumquat, cébette, émulsion yuzu
CHF 16.00
Poulpe de Méditerranée grillé, olives de Kalamata, citron confit, herbes fraîches
CHF 14.00
Saumon de Norvège mi-cuit, figues, dattes, lentilles vertes
CHF 17.00
Aubergine à la braise, aïoli, menthe, cacahuètes, sauce curry coco
CHF 13.00
Potimarron rôti, stracciatella de Cuarnens, houmous de potimarron, raisins confits
CHF 13.00
Carte du midi
réservation, groupe et évènement privé
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